第143节（2 / 2）

“行了行了，这砧板上还剩不老少呢，都装盘里放后面，等把蹄子上了桌，咱们也坐下吃饭。”

有位大娘招呼了一声。

苏语宁赶紧转头拿过盘子，把炖好的水晶肘子给装了盘。

那肘子每一块都冒着红光，看着就让人想吃。

苏语宁把蹄髈给切成小块，跟剁好的猪脚蹄一块，也分成了十盘，虽然不如排骨那么多，好歹每桌都能有一盘。

这头野猪挺肥，光纯瘦肉就有两百来斤，除了之前的木须肉，村民们还拿来了蒜苗、青椒、豆角、茄子。

苏语宁也切了肉一块炒了，肉沫茄子、青椒炒肉等，加上之前的凉拌黄瓜，足足凑了十个菜。

等最后一个菜端上桌，萧墨寒抬手替苏语宁擦了把汗：“累了吧，快坐下吃饭。”

“寒哥、嫂子坐这来。”蒋森冲俩人招了招手。

苏语宁拉着萧墨寒坐过去，这桌人不多，除了柳臣带来的三人就是蒋森跟村长，加上苏语宁和萧墨寒也才七个人。

村民们没往这边凑热闹，都坐到了别的桌。

苏语宁跟萧墨寒坐过去的时候，桌上的菜没怎么动。

“怎么都没吃，难道是我做得不好吃？”苏语宁有点慌，赶紧拿起筷子尝了一口。

“不是的，是这几位后生要等你们一块吃，这不，我特意回家拿了瓶酒过来，陪你们喝点？”村长拿出自己家酿的酒。

也不知道是拿啥酿的，盖子一打开就露出一股醇香来，苏语宁这种不喝酒的人，也忍不住吸了吸鼻子。

“村长你这啥酒，感觉我这桌子菜都配不上你这酒。”苏语宁嚼了嚼刚刚放进嘴里的肉，愣是没品出味来。

蒋森低头吃肉：“我倒是觉得嫂子做这菜更好吃，比我妈做的好吃多了，我听二狗说，这野猪肉做得不好有股膻味，特别难吃。”

“但嫂子做的这个，我只吃出了肉香味，那肉细腻软滑入口即化，那卤出来的猪下水，平常我都不爱吃的，刚尝了一口，也是满口生香。”

“嫂子，你这做饭的手艺可真是绝了，太好吃了，我觉得咱们可以合计合计，说不定能开家饭店。”

“……”苏语宁一时好笑，这蒋森不仅会吃，这脑子里还真是无时无刻不想着赚钱的事。

柳臣撞了他一下：“得了吧，吃还堵不住你的嘴？你让寒哥去开饭店，那不是屈才吗？”

“我什么时候让寒哥去开饭店了，我是说我跟嫂子合伙，我出钱出力，嫂子出配方，咱们五五分，怎么样？”

蒋森扭头瞪了柳臣一眼，又转回头看向苏语宁。

“先吃饭，这些事以后再聊，不吃就凉了。”萧墨寒扫了他一眼：“不是说想吃野猪肉，今天让你吃个够。”

萧墨寒话刚说完，一位大婶端了盘肉过来：“这是刚留的，我们帮忙做菜的也吃不了这老些，苏丫头你们两口子掌勺辛苦，多吃些。”

“哎哟，你这肉做得是真香，我就没吃过这么好吃的野猪肉，要不是我们人少吃不了，我真就不端过来了。”

“……”

“是啊，苏家丫头，刚也没见你做什么特别的事，怎么你做这野猪肉一点膻味也没有，这肉质还这么软嫩？”

有大娘开口问了。

她这一开口，更多的声音响起：“对对对，你跟我们说说，就是平常咱吃的家猪肉，也做不出这么嫩来，这也太好吃了。”

“可不嘛，我家闺女都撑着肚子了还嚷嚷着要吃呢，你瞧瞧这桌子上，就剩下点拌黄瓜了，这连跟肉炒过的菜都给吃干净。”

“苏家丫头，你跟大伙说说呗？”

被香迷糊了

越来越多的村民围过来，这会他们大都吃好饭，虽然吃得很饱，可还是有些意犹未尽，那嘴里还残留着肉香味，让他们品了又品。

比村长打开那酒可要香多了。

之前那菜端上来一盘一下子就被抢光，都不等第二个菜炒好前面一盘已经见了底。

连那些吃过饭的村民，本着尝一尝肉味的心思，到最后也恨不得再吃上两碗饭。

苏语宁看着一个个盯着她的村民，一时有些好笑。

其实她这水平真算不得什么，只不过是她前世的时候，没事总爱在家里研究吃的，这做得多了，自然也就了解这肉要怎么做才好吃了。

全国各地的做法都从网上学了些，放后世不算什么，可对于村子里常年不怎么吃肉的村民来说，那简直是饕鬄美食。

大家吃完了还不想走，还想知道那肉的做法，尤其是家里能买得起肉的就更好奇了。

这肉以后要这么做，混进肉里的菜都香，吃上一顿的多值！

苏语宁这才刚坐下，也想好好品一品这野猪肉，所以也没藏私，三言两语就给说了。

“其实没啥特别的方法，这野猪啊肥肉少，瘦肉多，洗干净后切好拿点酱油抓一下，让肉完全把酱油吸收后，再拿淀粉跟油裹一层。”

“这样就能锁住鲜味了，之后就放着淹一会，再切点葱姜进去抓匀一块淹，不用太久半小时左右就成，当然你们自己做的时候可以淹的时间长点。”

“今天时间太晚，其实没怎么淹透，最后下锅炒的时候，放了大料辣椒葱姜这些，炒出香了，把配料捞出来，不然得糊，再下肉一炒。”

“为了不沾锅，这油一定得放足，这样炒出来的肉才香……”