第57节(1 / 2)
另一个锅里排骨汤炖好,江文清又随手放了一把白菜叶子进去。
冬天青菜少,还好有大白菜接趟赶吃。
“吃饭吧。”
江文清说了吃饭,陈家人就要动起来。
照例在灶房吃,搬桌子的搬桌子,拿椅子的拿椅子,还有盛饭端菜的。
看他们自觉的动起来,江文清满意的点点头,就是家里没有等吃的,她才有心情一直做好吃的。
一酱一白的两道菜,全凭口味选择吃哪道。
上一次吃肉还是吃张建国的席,吃席想吃肉都靠抢,自然没有自己家吃肉吃的香,吃的满足。
排骨炖土豆炖到软烂脱骨,土豆微微化掉变成土豆泥裹在排骨上,入口的时候口感更厚重许多。
寒冷的冬天就是要吃这种东西才行,更别提吃完饭还有热汤喝。
江文清想着吃完这顿又能熬半个月不吃肉了。
不过熬半个月是不可能的,要是可以她真想天天吃肉,顿顿吃肉!
等晚上天黑的差不多陈二爷就上门了,陈木文怕晚上看不清去知青点找顾知青借了手电筒。
有手电筒晚上干活也方便多了,处理完羊陈木文回来第一句话就是也要买个手电筒!
风干羊肉
陈二爷是个干活的老把式, 干起活也不像有的人拖拖拉拉,手起刀落很快就结束了。
陈粮丰砍了一个后腿让他带走,他还一直说不要, 最后让陈木武送他的时候给送去了。
羊没有多大, 后腿也算不得大, 他们家人多敞开了吃只能吃一顿。
以前他们家一年到头也不吃上一顿肉, 有吃肉的时候
这种要炖的东西要是一次做太少,就是浪费柴火, 还不如一次多做点, 让大家吃完都别惦记。
江文清起床以后去后院走了一圈, 都没闻到血腥气。
她问陈木文:“怎么没看到血迹?”
陈木文指着后院那堆雪说:“盖住了,晾在这不好看,等雪化了就没痕迹了。”
后院堆的雪还有前院铲过来的,堆在一块没个十天半个月都很难化掉。
羊都处理好了, 今天肯定要吃一顿。
今天一早家里就喜气洋洋的, 过年估计也没这么开心。
陈翠春一大早就去山脚下的菜地摘菠菜, 下雪之前他和陈粮丰去一趟菜地用稻草把菜都盖了起来, 今天摘回来菜叶被冻的青黑, 但整体还保持着鲜活的样子。
听说这羊是兵哥从山里收的跑山羊, 跑山羊肉紧还是新鲜处理的, 直接白炖就可以。
江文清斩了三根羊排砍成段,又切了一些羊肉下锅炖。
剩下的羊肉把肉厚的地方划开,晾在通风的地方风干,差不多一个月左右就能风好。
现在温度低风羊肉不会变臭,要是温度再高一点就不好说了。
他们这边的国营饭店卖的羊肉也大多做是风干羊肉, 很少卖新鲜羊肉。
风干羊肉不用腌,省盐还省事。风好以后的羊肉, 吃之前用水泡开比鲜羊肉还更有风味。
今天吃不上风干羊肉,只能吃炖羊肉汤,羊肉炖烂汤色滚白,肉盛出来蘸调料吃,汤直接撒了香菜碎喝羊汤最好。
她家没有香菜,江文清把自己发的几根蒜苗贡献出来了。
中午要吃羊肉,就烙了玉米面饼子。
江文清又盛一些羊汤出来烩了菜和粉条,寒冷的冬天来一碗热乎乎的羊汤,一家人吃的不要太满足。
吃完饭陈木桃抱着肚子感叹:“比过年吃的还好……”
她说的是去年过年,陈翠春看着她笑笑:“日子是越过越好了,以前哪能现在就吃羊肉呢,能吃顿肉就不错了。”
羊肉本来就是滋补的东西,吃完饭浑身热乎乎的。
正好趁着浑身都是劲的时候,陈粮丰带两个儿子把猪圈修出来。
他们家猪圈好些年不养猪,顶上的棚没人管都风化了,还有后面的围墙也松了要重新加固一下。
猪崽也不能一直呆在杂物房里,听大队长的口风没准以后就要留在家里养,还是提前准备的好。
家里前段时间修厕所的土砖没用完,现在可以用来修猪圈。
前进大队的猪圈都是半露天的,后面茅草搭在土墙上做窝棚,前面用土砖围半人高的墙做食槽和活动的地方。
这样东补西补其实还不如重新建一个快,可是他家宅基地明年要盖新房,重新建猪圈占了地方,要盖的新房就不好盖了,把老猪圈修一修再接着用麻烦是麻烦,算起来也更合适。
江文清早先在队部拿了买砖的条子,陈木文就已经去砖厂交了订金排队等拉砖。
砖厂农忙,天热是不开窑的,只有冬天春天开窑,听说他们家要小半年才能排到拉砖,要是赶上他们正好关窑且等吧。
陈二爷家的新房盖好江文清去找柳二妹看过几次,砖房当然比土房明亮宽敞,回来江文清就催着陈木文去订砖了。