第478节（1 / 2）

看着这一幕，丰外公还有些期待，目光一错不错的看着萧念织先将鱼头炸好了，然后又炸鱼肉。

为了呈现出来，最后那个弯曲的形态，炸鱼肉的时候，就需要格外的注意。

需要先让中间的鱼肉下锅，炸到定型了，然后手里握着的两部分，再跟着下锅。

这样，最后出来的效果，才是弯曲可爱又美味的。

丰外公在一边看着，忍不住心疼萧念织：「这油很热，手会不会很疼？」

「其实形状不形状的也没事儿，就自己人吃，吃个味道就行。」

「这做饭的活计，可是太遭罪了，想想以后还是别做了吧。」

「算了，想想喜欢的话，还是做吧。」

……

丰外公一边心疼，一边又忍不住，不想拘着小姑娘，想支持萧念织。

这矛盾的心理，让他痛并快乐着。

不过，很快就只剩下快乐了。

因为油炸的香飘了出来，是那么的醇香勾人。

另一边，萧念织把鱼羹的鱼肉处理好，已经上锅蒸上了。

去了腥味儿之后的鱼肉，热汽升腾之时，飘着一股淡淡香味儿，似是能飘进人的骨子里，勾得人心里直痒痒。

晏南荣这会儿像是一只猴子，一会儿看看这里，一会儿看看那里，忙得不亦乐乎。

从前在宫里，他鲜少有机会，能直面做饭的场景。

他能吃到的，都是送到他眼前，现成的。

所以，晏南荣并不知道，原来做饭的过程，这般的诱人，也是这般的有魅力。

当然了，还是别让他做了。

他兴趣没点在这里！

松鼠鳜鱼的鱼炸好了，接下来就是调汁。

这汁里，西红柿酱的作用可是不少，虽然不能说全靠它来提味儿，但是有它确实增色很多。

萧念织离京之前，京城第一批实验西红柿的种植已经成功，而且收获颇丰。

毕竟，系统出品嘛。

所以，陛下那边给萧念织送了不少。

她一部分新鲜吃了，又炒了鸡蛋，还尝试了不少别的吃法。

剩下的一部分，就直接搞成了西红柿酱，如今用起来刚刚好。

二更

那些过往，重新上色

虽然说萧念织这边有西红柿酱，但是最后浇到炸好鳜鱼上面的汁，还是需要再加糖加醋，重新调配比例，调和一番的。

不过，西红柿酱依旧是重头戏。

这个量，怎么样把控，还需要看，选鱼的大小之类的。

萧念织自己处理的鱼，改的花刀，对于鱼的大小，心里有数。

所以，下手很快。

想要让汁液更为粘稠，能稳稳的挂在鳜鱼上面，不止需要糖，还需要最后一层水淀粉。

当然这个是最后加的，需要将糖和醋融合之后，又小火慢推，让它们真正的交融，然后再浇一层水淀粉。

水淀粉需要轻薄，需要控制好加入的时机。

萧念织薄薄的淋了一层之后，稍稍搅动就可以关火。

接着浓稠又香甜的汤汁，就可以淋到炸好定型的鳜鱼上面。

晏南荣看着艳红又勾人的汤汁，一点一点将炸至金黄的鳜鱼淋上，忍不住的惊叹出声：「哇哇哇哇！」

丰外公在一边看着，也格外的激动。

看那样子，好像他们见证的不是一道菜品的诞生，而是一道神迹的显现。

两个人不住的惊叹，各自捧场，倒是把萧念织弄得很不好意思了。

松鼠鳜鱼很快就能上桌了，萧念织转身又去忙鱼羹。

多宝鱼那边也已经蒸上了，之后淋些热油，同样可以上桌，还能保证多宝鱼的新鲜美味。

鱼羹的做法，其实并不麻烦，甚至说得上是精减。

但是，它的关键在于……

调料的准备，火候的控制，以及汤汁的味道。